How To Make Shahi Veg Pulao

How To Make Shahi Veg Pulao|| Shahi Veg Pulao Kaise Banaen|| Best Shahi Pulao Recipe 

Shahi Pulao की रेसिपी: शाही पुलाव बनाना सबसे अच्छा विकल्प है अगर आप कुछ अलग खाना चाहते हैं या किसी मेहमान के आने पर कुछ खास बनाना चाहते हैं। वैसे भी चावल के साथ रोटी खाने का अपना अलग स्वाद है, और अगर रोटी और पूड़ी के साथ शाही पुलाव भी मिल जाए तो क्या होगा? यह जायका हर किसी का दिल जीत लेता है। इसलिए इसे इस बार बनाकर देखें। यह घर में सभी को बहुत अच्छा लगेगा। शाही पुलाव बनाने का तरीका जानें

शाही पुलाव के लिए आवश्यक सामग्री

दो कप पुलाव चावल  

200 ग्राम हरे मटर

तीन से चार कटी हुई हरी मिर्च

हरी धनिया

2 प्याज

200 ग्राम  पनीर 

50 ग्राम  काजू

50 ग्राम किशकिश

1-2 तेज  पत्ते

½ चमच जीरा

1 इंच दालचीनी

5 से 6 इलायची छोटी

2 इलायची  बड़ी

 केसर

6 चमच घी 

स्‍वाद नुसार  नमक

शाही पुलाव बनाने का प्रक्रिया

सूखे चावल को पहले साफ पानी से धोकर बड़े बर्तन में पका कर पानी निकालें। इन्हें ठंडा होने दें। एक चम्मच घी को पैन में गरम करके किशमिश,पनीर और काजू को एक मिनट तक मध्यम आंच पर फ्राई करें। और फिर पैन में घी डालकर गरम करें. फिर तेज पत्ता,इलायची,जीरा,दालचीनी,बड़ी इलायची,प्याज और कटी हरी मिर्च को उसमें डालें।  जब सभी अच्छी तरह से फ्राई हो जाएं फिर इसमें चावल डालें। ध्यान से चलाएं ताकि घी चावल में अच्छी तरह समा जाए। इसके बाद स्‍वाद नुसार नमक जोड़ें। इसे अब पकने दें। फिर एक अलग कटोरी में गरम दूध में केसर भिगोएं। जब वह लाल हो जाए तो चावल मिलाएं। चावल को दो मिनट तक चलाइए और फिर गैस को बंद करें। अब किशमिश, कटी हुई धनिया और काजू को पुलाव में डालकर परोसें।

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